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? ? ? 隨著經濟的發展，人們生活水平不斷提高，牛肉必將成為人們日常生活肉類消費的優先選擇食品，肉牛養殖業將具有較好的發展潛力。肉牛養殖有以下幾方面優勢所在：
? ? ? ①牛肉具有高蛋白、低脂肪等特點，符合現代人的消費需求，且人均占有低。2005年，我國人均牛肉消費5.2千克，美國41. 36千克，世界平均水平9. 93千克。隨著健康消費意識的提高，牛肉消費的增長速度要高于其他肉類。
? ? ? ②沿海經濟發達地區優質牛肉需求量大。2005年，全國牛肉進口量8066噸，進口牛肉價格為11936美元／噸，僅廣東、山東、河北、天津、上海和北京等地進口額達5300. 12萬美元，高檔牛肉市場基本被國外產品所壟斷。
? ? ? ③我國黃牛品種資源豐富、肉質優良，大理石狀花紋明顯，而且牛肉價格比國際市場低許多，利潤空間很大。
? ? ? ④近年來，大多數歐盟成員國相繼發生瘋牛病，導致牛肉出口受阻，這為我國牛肉出口提供了良好的機會，帶來新的發展機遇。